A gastritis terápiás étrendje csökkenti a kellemetlenségeket és megszünteti a gyulladás által okozott gyomorfájást. A megfelelően kiválasztott menü növeli a terápiás intézkedések hatékonyságát és normalizálja az emésztést. A gyomor gyomorhurutának speciális ételei az 1. , 2. , 3. , 4. , 5. kezelési táblázatokat tartalmazzák. Az adott menü kiválasztása a gyomornedv savasságától és a betegség időtartamától függ.
Az 1. , 4. , 5. táblázat több változatban is bemutatásra kerül. A fő étrend számát betűkkel jelölik, és a tünetek súlyossága, a betegség időszaka (akut, elhalványuló, krónikus forma) alapján használják.
A gastritis megfelelő étrendjének megszervezése azt jelenti, hogy teljesen felül kell vizsgálni az étrendet, megszüntetve a gyomornyálkahártyát irritáló ételeket. Ennek a betegségnek a jelenlétében a hangsúly a gőzön és a főtt ételeken van. Bármilyen típusú gyomorhurut esetén tilos fűszeres, sült, zsíros ételeket fogyasztani.
Bizonyos betegségekben szenvedők gyógyító étrendjét már 1929 -ben kifejlesztették a tudósok. Az étrend 15 fő táblázatot tartalmaz, amelyek megadják a lehetőségeket és a böjti időszakokat.
A gyomor gasztritiszére vonatkozó ételeket a szabályok figyelembevételével szervezik:
- az edények optimális hőmérséklete;
- az étkezést ugyanabban az időben kell elvégezni, az étkezéseknek töredékesnek kell lenniük, napi 5-6 alkalommal;
- a túlevés nem megengedett;
- az étrend kiválasztásakor vegye figyelembe az egyidejű betegségeket;
- alkohol, dohányzás kizárt;
- el kell utasítania a füstölt, pácolt, fűszeres ételeket;
- ajánlott vacsorázni 2-3 órával lefekvés előtt;
- az ételt alaposan meg kell rágni;
- jobb, ha tartózkodik a nassolástól a futás során;
- igyon folyadékot legkorábban 30 perccel étkezés után;
- jól főzze meg az ételt.
Ez a kezelés pozitív hatással van a gyomor nyálkahártyájára és gyógyítja azt. A gastritis menüjének változatosnak kell lennie, elegendő mennyiségű tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot kell tartalmaznia. A betegnek nem kell éheznie.
Gyomorhurut kezelésére szolgáló gyógyszerek listája
A gasztritiszben szenvedő betegek terápiás étrendje szükségszerűen magában foglalja a burkoló étel használatát, amely helyreállítja a sérült nyálkahártya -sejteket. A B csoportba tartozó vitaminokban gazdag ételeket üdvözöljük. Egyébként a gyomor -bél traktus betegségeiben ezeknek a vitaminoknak hiánya van. Hasznos ételek a krónikus gastritis minden formája esetén:
- zabpehely - rostforrás, antioxidánsok;
- növényi olajok - zsírsavakat, tokoferolt tartalmaznak;
- tejtermékek (ha jól tolerálják, nem okoz puffadást);
- erjesztett tejtermékek és italok - normalizálják a bélműködést a jótékony mikroorganizmusok magas tartalma miatt, amelyek segítenek megőrizni az egészséges immunitást;
- érett banán - serkenti a védő nyálka termelését, gazdag B -vitaminokban, magnéziumban;
- bogyók - jobban felszívódnak, mint a gyümölcsök, a szekréciós folyadék termelésének növekedésével nem savas fajtákat választanak;
- fehér rizs - elnyelő tulajdonságokkal rendelkezik;
- burgonya - normalizálja az anyagcserét, nyers zöldséglevet használnak gyógyászati célokra.
A helyes ivási rend segít enyhíteni az állapotot súlyosbodás és kellemetlen érzés esetén. A folyadék javítja a bél motilitását és az emésztőrendszer működését, hígítja a felesleges savat a gyomorban. A tiszta víz mennyiségének gázok nélkül legalább 1, 5 liternek kell lennie naponta.
A magas savtartalmú táplálkozás jellemzői
A gasztroenterológus étrendet ír elő a ph -metry után - diagnosztikai eljárás, amelyben a gyomortartalom savassági szintjét mérik. Általában endoszkópia során történik.
A savas gastritis tünetei lehetnek gyomorégés, bordafájdalom és az étkezések között. Ha gyulladás jelenik meg a szekréciós folyadék túlzott termelése miatt, az 1. táblázat menüje ajánlott.
A savasság (ph szint) normalizálása érdekében a beteg szigorú étrendet ír elő. Bármilyen kényeztetés a menüben kényelmetlenséget és fájdalmat okozhat.
A nyálkahártyát helyreállító és a gyomor savasságát csökkentő engedélyezett termékek listája a következő:
- folyékony kása;
- sovány levesek;
- köret - burgonyapüré, főtt zöldségek, durumbúza tészta, jól főtt hajdina, rizs;
- sovány hús és hal húsgombóc, húsgombóc;
- sajt;
- borjúalapú kolbász;
- tejtermékek;
- édes gyümölcsök, bogyók;
- elavult kenyér, keksz;
- sajtos rakott;
- zselé, szuflé;
- desszertnek - méz, mályvacukor, lekvár, kimagozott mazsola, száraz keksz.
A menünek vajat és növényi olajat kell tartalmaznia. A hús és hal főételek a remisszió alatt egészben főzhetők. A zöldségeket csak főtt formában használják.
A friss hagyma és fokhagyma irritálja a gyulladt nyálkahártyát, ezért nem szabad gasztritisz esetén fogyasztani. Főtt, ezek a zöldségek kis mennyiségben megengedettek.
A gyenge tea, a csipkebogyó főzet, a tejzselé és az aszalt gyümölcs kompót a leghasznosabb italok a hiperacid gastritisben diagnosztizált emberek számára.
Mit nem szabad enni gasztritiszben
A gastritisben tiltott élelmiszerek listája:
- Salo;
- gombóc;
- máj;
- gomba;
- margarin, kenet;
- gyors kaja;
- Rozskenyér;
- tejszín;
- kávé;
- csokoládé;
- fűszerek;
- friss gyümölcsök (kivéve a banánt, édes almát, körtét);
- retek;
- jégkrém;
- cukrászda;
- sütés;
- konzervek;
- szénsavas italok;
- sós sajtok;
- nyalókák;
- pácok.
A betegség súlyosbodásával korlátozni kell a tészta, tenger gyümölcsei, magvak, diófélék használatát. Ha a gyomor gyulladása mellett még mindig fennáll a máj, az epehólyag betegsége, akkor a tojásokat az ételek összetevőjeként használják. Külön fogyasztásuk, omlett formájában nem kívánatos a gyomor -bélrendszeri betegségek kombinációja esetén.
Megengedett élelmiszerek hiperacid gastritis esetén
A terápiás étrenddel kombinált kezelés, amely kizárja azokat az ételeket, amelyek növelik a szekréciós folyadék termelését a gyomorban, segít normalizálni a savasságot.
A diétás terápia felgyorsítja a gyógyulási folyamatot felületes fokális gastritis esetén. A legtöbb esetben a nyálkahártya kisebb károsodása 10-14 nap alatt gyógyítható az orvosi menü és a gyógyszerek segítségével. Mély elváltozások esetén ajánlott egész életen át rendesen étkezni.
A magas savtartalmú gasztritisz esetén fogyasztható ételek listája:
- Lisztből készült termékek. Megengedett a tegnapi búzaliszt kenyér, elhúzódó kekszek fogyasztása.
- Gabonafélék. A gyomor számára a legelőnyösebb a rizs, a hajdina, a zabpehely.
- Pépesített zöldség. Ajánlott salátákat készíteni reszelt zöldségekből.
- Tojás. Jól fel kell forralni őket. Hetente legfeljebb 3 -szor kell tojást enni.
- Tejtermékek. Semlegesítik a felesleges gyomorsavat.
- Kemény és túrós fajták sajtja.
- Sovány hús. A gasztritisz leghasznosabb fajtái a pulyka, a nyúl.
- Alacsony zsírtartalmú tengeri és folyami halak. Pollock, tőkehal, rózsaszín lazac, lepényhal, szürke tőkehal, csuka alkalmas.
- Desszertek. Az engedélyezett édességek közé tartozik a méz, zselé, pillecukor, lekvár, mályvacukor. Sütésből túrós rakott lehet.
- Még ásványvíz.
Az étrend jellemzői a hipoacidos gastritishez
Az alacsony savasságú embereknél az emésztési folyamat lelassul az enzimhiány miatt. Ennek a betegségnek a tünetei a rossz étvágy, fogyás, a bőr sápadtsága, vitaminhiány.
A durva ételek súlyosbodást váltanak ki. A gyomorhurut hipoacid formájú embereknek tilos használni:
- hámozott gyümölcs;
- bogyók magvakkal - málna, eper, egres;
- tiszta tej.
A magas savasságú gasztritiszre szánt élelmiszerek listája nagyjából megegyezik a hiperacid formájával. Az étrendben is vannak különbségek. Alacsony savasság esetén megengedett a következők használata:
- savanyú gyümölcsök, zöldségek és bogyók (a citrusfélék is ebbe a csoportba tartoznak);
- sózott uborka;
- paradicsom;
- gyümölcslevek.
Különös figyelmet fordítanak az élelmiszer aprítására. Célszerű az ételt nyugodt légkörben bevenni, alaposan rágni. Alacsony savasság esetén hús, tej, tojás intoleranciája lehet. Ebben az esetben a kellemetlenséget okozó ételeket kizárják az étrendből, hogy ne okozzanak gasztritisz szövődményeit.
A savasság növelése érdekében diétát követnek, amely a gyomornedv termelésének növelésén alapul. Az engedélyezett termékek mellett az orvos gyakran előírja az emésztő enzimek szedését.
Diéta a betegség súlyosbodásával
A menü az 1a. Táblázat alapján készül. A korlátozásokat 5-7 napig tartják be. Amikor a tünetek eltűnnek, az étrend fokozatosan bővül. Ha az akut gastritist hányás, hasmenés kíséri, a szervezetnek több folyadékra van szüksége. A víz segít helyreállítani a víz-só egyensúlyt. Ha a betegség aktív szakaszát fájdalom és székrekedés kíséri, akkor az 1b.
Az 1B étrendi táblázat hozzávetőleges menüje:
- 1. reggeli: gőz omlett 2 tojásból, búzadara tejkása, tej.
- 2. reggeli: tej.
- Ebéd: rizspürés tejleves, párolt húsos szuflé burgonyapürével, almazselé.
- Délutáni snack: csipkebogyó húsleves, keksz.
- Vacsora: gőzös túrós szuflé, gyümölcskocsonya.
- Éjszaka: tej.
Az akut gastritis étrendje folyékony és őrölt ételekből áll, amelyek elősegítik a gyomornyálkahártya gyógyulását:
- nyálkás levesek rizzsel és zabpehellyel;
- gőz szelet, szuflé darált hússal;
- viszkózus zabkása;
- zselé;
- gyenge tea
Az 5. táblázat jellemzői
Ha a gyomorhurutot epehólyag -gyulladással, májbetegségekkel kombinálják, a páciensnek ajánlott az 5. számú étrendet betartani. Az enyhe gyomor -gyulladásban szenvedőknek is felírták. Az étrend korlátozza a húgysavban gazdag élelmiszerek használatát. A tiltott élelmiszerek listája tartalmazza a májat, élesztőt, halkonzervet, lazacot, gombát, garnélarákot és kagylót. A tojássárgája fogyasztását korlátozni kell.
Minta menü krónikus gastritis esetén
A gasztritisz ételek receptjei közé tartoznak a hosszú távú hőkezeléssel ellátott különféle ételek. A legegyszerűbb módja egy speciális étrend betartásának, ha előre elkészít egy durva menüt az előttünk álló hétre.
A napi cukor 20 g, kenyér - 250 g, vaj - 20 g. A menü 6 étkezésre készült. Ebből 3 fő a reggeli, ebéd, vacsora és 2 snack. Délutáni uzsonnára megengedett sült alma, körte, banán, süti. Italokból csipkebogyó infúzió, kompót alkalmas. 2 órával lefekvés előtt igyon meg egy pohár tejet vagy kefirt.
Diétás receptek
Az étrend nagy része folyékony és apróra vágott ételekből áll. A felsorolt ételek receptjei nemcsak felnőtteknek, hanem gyermekeknek is megfelelőek. A gastritis terápiás étrendje lehetővé teszi a kovásztalan tésztából készült pékáruk használatát. Az ideális lehetőség a keksz keksz.
Rendszeresen, kis adagokban kell étkezni gyomorhurutban, és kerülje a túlevést.
Gyomorhurutos reggelire a zabkása a legjobb. A gabonaféléket jól felforraljuk, és fedő alatt 10-15 percig pároljuk. Az árpa, az árpa és a borsó zabkása gyomorhurut esetén tilos. Az edénynek viszkózusnak vagy folyékonynak kell lennie, hogy burkoló hatású legyen.
A rizst 400 ml forrásban lévő vízbe öntjük, és alacsony lángon addig főzzük, amíg a folyadék felszívódik. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, ½ teáskanál sót a zabkáshoz, és lassan öntsünk 400 ml tejet. A rizst 15-20 percig forraljuk. Fedjük le az edényt és hagyjuk 5-10 percig. Tálalás előtt hozzáadhat egy darab vajat a zabkáshoz.
Leves receptek
Az első fogások vegetáriánus leveseket tartalmaznak. A gazdag húslevesek növelik a szekréciós folyadék termelését, ezért tilos a magas gyomorsav és a fekélyes gastritisben szenvedők számára. Az első fogás legjobb módja a nyálkás rizsleves és a zöldségpüré leves.
A zabpehely leves elkészítéséhez 0, 5 hengerelt zabra, 600 ml vízre, sóra lesz szüksége. A zabpelyhet 10-15 percig főzzük. Egy ilyen leves elkészíthető lleison - tej és tojás keverék hozzáadásával. A főzés végén adják hozzá. A tojást és a 200 ml tejet egy külön tálban felverjük. A kész levest szitán átszűrjük. Ezt követően habverővel felverjük, és ismét felforraljuk. A Lezont vékony sugárban öntik a tűzhely kikapcsolása után 5 perccel. Ebben az esetben a tartalmat folyamatosan keverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
Nyálkás rizsleves készíthető tejjel.
Hozzávalók:
- 55 g gabonafélék;
- 400 ml tej;
- 150 ml víz;
- növényi olaj;
- só;
- 2 teáskanál cukor.
A rizst megmossuk, vízben félig megfőzzük. Ezután adjunk hozzá tejet, cukrot, sót. Tálalás előtt fűszerezzük növényi olajjal, kekszekkel.
A gasztritisz diétás ételei zöldségleveseket tartalmaznak. Például karfiol leves. A húsleves elkészítéséhez kevés hagymára, sárgarépára, 200 g káposztára van szüksége. A zöldségeket 15-20 percig forraljuk, majd turmixgéppel felaprítjuk. Forraljuk fel a pürés levest, adjunk hozzá 10% tejszínt, és kapcsoljuk ki a tüzet. Szórjon gyógynövényeket a kész ételre.
Húsos szuflé
A második fogásokat teljes húsból vagy darált húsból készítik. A párolt szelet alternatívája a húsos szuflé. A főzéshez vegyen 300 g marhahúst. Pótolható nyúl, csirke. Jobb megtagadni a sertéshúst és a bárányt a gastritis miatt. A zsíros fajták a gyomor krónikus gyulladásának súlyosbodását idézik elő.
A húst puhára főzzük és felaprítjuk. Egy külön tálban felverünk 2 sárgáját és egy evőkanál tejfölt. Az összetevőket addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk meleg víz hozzáadásával, ízlés szerint sózva. Nem ajánlatos azt a vizet használni, amelyben a húst főzték, mivel a gasztritisz diétája kizárja a gazdag húsleveseket.
A keveréket vajjal kikent formába öntjük. A maradék tojásfehérjét keverővel kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a teljes masszához. A szuflét 180 ° -os sütőben addig sütjük, amíg világos kéreg nem jelenik meg.
Húsgolyók
A csonttól megtisztított halat egy húsdarálón vezetik át. A darált húst tojással, 1 evőkanál liszttel, sóval kombinálják. A kapott keverékből kis golyókat formáznak. Töltse fel a tapadásmentes serpenyőt ¼ rész vízzel. A formázott húsgombócokat forrásban lévő vízbe mártjuk, és alacsony lángon 25-30 percig pároljuk.
Zöldségpörkölt
Hozzávalók:
- karfiol;
- burgonya;
- hagyma;
- cukkini;
- sárgarépa;
- só;
- olivaolaj.
Kevés vizet öntünk a hagymába és a reszelőn apróra vágott sárgarépába és pároljuk. 10 perc múlva hozzáadjuk a többi kockára vágott zöldséget. A pörköltet puhára pároljuk. Főzési idő 20-30 perc. Tálalás előtt az olívaolajat hozzáadjuk a zöldségpörkölthöz.
desszertek
A rizs puding elkészítéséhez szüksége lesz:
- 100 g rizs és túró;
- 1 pohár tej;
- 1 pohár víz;
- tojás;
- 3 teáskanál cukor;
- 4 evőkanál 15% -os tejföl;
- egy csipet só.
A darákat tejben és sóban vízben felforraljuk, simára dörzsöljük. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve a tejfölt, és alaposan keverjük össze. A pudingot kivajazott serpenyőben vízfürdőben főzzük. A kész ételt tejföllel fogyasztják.
A gyümölcskocsonyát lekvárral, vízzel és zselatinnal lehet elkészíteni, a csomagoláson feltüntetett arányokat követve. A desszert elkészítéséhez 2 pohár lekvárra, 200 ml vízre, 5 teáskanál porra lesz szüksége. A zselatinos vizet vízfürdőbe helyezzük, és folyékony állapotba melegítjük, lekvárt adunk hozzá. A tartalmat alaposan összekeverjük és formákba osztjuk. A zselét 2 órára hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön.
Pékség
A vajas tésztát ki kell zárni a gasztritisz terápiás étrendje során. Engedélyezett pékáru a remissziós időszakban hetente legfeljebb 1-2 alkalommal engedélyezhető. A bogrács, a keksz és a zabpehely süti helyettesíti a zsemlét gyomorbetegségek esetén. Sovány palacsinta, sütőben sült és sajttorta is megengedett.
Herkules keksz:
- 200 g zúzott pehely;
- 200 g baba gyümölcspüré;
- 40 g szárított sárgabarack vagy mazsola;
- Kókuszreszelék.
Minden összetevőt összekeverünk, és lapos golyókat formázunk belőle. Sütőpapíron sütjük 180 ° -on 30 percig. Célszerű a formát sütőpapírral lefedni.
Hogyan főzzünk zselét
A friss bogyós gyümölcsök és lekvár tökéletesek zselé készítéséhez. 1 liter italhoz 1 evőkanál keményítőre és 100 g lekvárra lesz szüksége. Forraljuk fel a lekváros vizet, szűrjük le. A keményítőt 100 ml hideg folyadékban feloldjuk, és a kapott szirupba öntjük. A Kisselt közepes lángon fel kell forralni. Ezenkívül folyamatosan keverni kell. A tüzet kikapcsolják, miután habok jelennek meg a zselé felületén.
Italok
A kompóthoz aszalt szilva, mazsola, alma kész keverékére van szükség. A víz forrása után a szárított gyümölcsöket a serpenyőbe öntik. A főzési idő 15-20 perc. Kompót készíthet almából, nem savas bogyókból.
Az egészséges étrendi receptek segítségével nemcsak gyomorbetegségeket gyógyíthat, hanem több kilóval is lefogyhat anélkül, hogy károsítaná az egészséget.
A gastritis terápiás étrendjének betartásának ideje a tünetek súlyosságától és a gyulladás mértékétől függ. Általában a kezelőorvos javasolja. A diétás táblázatok menüjét a gyomor -bél traktus betegségeinek súlyosbodásának kezelésére és megelőzésére használják. A megfelelő táplálkozás segít megszüntetni a kellemetlen tüneteket, fájdalmat és kellemetlen érzéseket a gyomorban.