Mi legyen a hasnyálmirigy -gyulladás étrendje?

Annak ellenére, hogy a modern orvostudomány számos hatékony és hatékony gyógyszert hozott létre a hasnyálmirigy -gyulladás kezelésére, diéta nélkül, az ilyen kezelés kevésbé hatékony. Ezenkívül enyhe vagy mérsékelt hasnyálmirigy -gyulladás esetén a kezelés akár egy táplálkozási korrekcióból is állhat.

Sajnos sok beteg csak a kórházban követi az étrendet, míg a kiírás után abbahagyja, és a gyógyulásukra hivatkozva tiltott ételeket fogyaszt. Ennek eredményeként ez ismételt gyulladáshoz vezet, amelyet sokkal nehezebb kezelni, mint az elsődleges.

A megfelelő táplálkozás fontossága hasnyálmirigy -gyulladásban

Az akut és krónikus hasnyálmirigy -gyulladást elsősorban gyógyszerekkel kezelik, és bizonyos esetekben sebészeti segítségre van szükség. Azonban sem a gyógyszeres terápia, sem a sebészeti kezelés nem feltétlenül hatástalan a beteg étrendjének korrekciója nélkül.

Diétát írnak elő kivétel nélkül minden hasnyálmirigy -gyulladásban szenvedő betegnek, függetlenül a betegség súlyosságától. A be nem tartás a betegség második rohamához vezet, amelyet a beteg sokkal rosszabbul fog elviselni, mint a kezdeti.

Az étrend lehetővé teszi nemcsak a hasnyálmirigy terhelésének csökkentését, hanem az egész gyomor -bélrendszer egészét is. Ezenkívül az étrendben lévő élelmiszerek kiválasztása arra irányul, hogy a beteg testét minden szükséges anyaggal ellátja a sérült szervek regenerálásához.

Sok betegnél a betegség az akut időszakban olyan súlyos károsodást okoz a hasnyálmirigyben, hogy a beteg étrendjét egy életre írják elő. Azok a betegek, akik figyelmen kívül hagyják az orvos étrendre vonatkozó előírásait ilyen helyzetben, fogyatékosságban maradhatnak, vagy akár meg is halhatnak.

Ebből egy egyszerű következtetés következik: a hasnyálmirigy -gyulladás (akut és krónikus) esetén nem csak ajánlott, hanem szükséges is a diéta.

Ki írja elő az étrendet?

Csak egy orvos írhat elő étrendet és bizonyos recepteket a hasnyálmirigy -gyulladáshoz. Ugyanakkor ebben az esetben több szakirányú orvos is alkalmas: terapeuták, endokrinológusok, gasztroenterológusok és bizonyos esetekben fertőző betegségekre szakosodott szakemberek.

Az étrend önszabályozása mind az egészségre (fogyatékosság lehetséges), mind az életre veszélyes. Különösen veszélyes a hasnyálmirigy -gyulladás étrendjének felírása anélkül, hogy orvoshoz fordulna a gyermekek és a terhes nők számára.

Az akut hasnyálmirigy -gyulladás étrendjének jellemzői

Az akut hasnyálmirigy -gyulladás étrendjének megkülönböztető jellemzője referenciapontnak nevezhető a böjt irányában. Vagyis akut hasnyálmirigy -gyulladásban az étrendnek a gyengéd táplálékot kell tartalmaznia általában a gyomor -bél traktusra és különösen a hasnyálmirigyre.

Sőt, az orvosok előírják, hogy minimalizálják a betegség első hetében elfogyasztott étel mennyiségét, és a betegség első 2-4 napjában egyáltalán felírható a teljes éhezés (csak inni lehet).

Ennek a meglehetősen korlátozó étrendnek a célja egyszerű - a hasnyálmirigy stresszének jelentős csökkentése. Diéta hiányában a hasnyálmirigy -gyulladás akut fázisában a kezelés teljesen haszontalan lehet.

A krónikus hasnyálmirigy -gyulladás étrendjének jellemzői

A táplálkozás sajátosságai a krónikus hasnyálmirigy -gyulladásban az, hogy a betegnek egész életében korlátoznia kell magát a zsíros, sült, fűszeres és füstölt ételek használatában.

Ebben az esetben a páciensnek néha megengedett ilyen ételek fogyasztása, de kis mennyiségben. Az alkohol teljesen ellenjavallt, de a legtöbb beteg figyelmen kívül hagyja ezt a receptet, ezért az orvosok egyszerűen ragaszkodnak ahhoz, hogy a beteg a lehető legkevesebbet és kis mennyiségben igyon.

Az étrend jellemzői a hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodásával

A hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodásával rendkívül korlátozó étrendet vezetnek be, amelyben a betegség első napjaiban ajánlott teljesen megtagadni az étkezést. Továbbá a héten csak alacsony zsírtartalmú húsleveseket, gabonaféléket (általában hajdina) és burgonyapürét szabad használni.

Miután a súlyosbodás megszűnt, a betegnek simán át kell térnie a krónikus hasnyálmirigy -gyulladás szokásos étrendjére. Ezenkívül a hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodása során a táplálkozásban bekövetkező minden változást kizárólag orvosával folytatott konzultáció során kell végrehajtani. A diétás terápia önálló alkalmazása nemcsak az egészségre, hanem az életre is veszélyes.

Mi nem megengedett hasnyálmirigy -gyulladásban?

Bármilyen típusú hasnyálmirigy -gyulladás esetén meglehetősen nagy azoknak a termékeknek a listája, amelyeket szigorúan tilos használni (mind a kezelés végéig, mind sokkal ritkábban az élet során).

A hasnyálmirigy -gyulladásban tiltott élelmiszerek listája a következő:

1. Zsíros húsok, rántott hús (a szelet is ide esik), konzervek, kolbász, füstölt termékek, pörkölt.
2. Zsíros hal, füstölt és sózott hal, bármilyen halkonzerv és kaviár.
3. Zsíros fajtájú túró, túró (különösen veszélyes a mázas túró), fűszeres és füstölt sajt.
4. Rántotta vagy kemény tojás.
5. Fehérrépa, fokhagyma, hagyma, torma, bors, retek.
6. Bab, bab, gomba.
7. Nyers és nem kopott gyümölcsök, savanyú és túl édes gyümölcsök (például narancs, füge, szőlő).
8. Tekercsek, sütemények, valamint egyéb édes és / vagy zsíros (tejszín miatt) cukrászati termékek.
9. Csokoládé, fagylalt, dió.

Mit lehet és hasznos enni hasnyálmirigy -gyulladásban?

Hasnyálmirigy -gyulladásban a következő ételek megengedettek:

• levesek gabonafélékből és zöldségekből;
• főtt hús marhahúsból, halból, baromfiból;
• csirke tojás omlett;
• kis mennyiségű méz;
• különféle gabonafélék;
• sült vagy főtt zöldségek;
• krumplipüré;
• sárgarépa.

Mit lehet és mit nem szabad inni?

Tilos az alábbi italok használata:

• bármilyen alkoholos ital;
• édes és szénsavas italok (beleértve a bolti gyümölcsleveket);
• kakaó;
• kávéitalok.

A következő italok megengedettek:

• kefir;
• gyenge fekete és zöld tea;
• csipkebogyó főzetek;
• kompót;
• aludttej.

Alkohol

A hasnyálmirigy -gyulladással járó alkohol ellenjavallt a betegség bármely formájában. Az alkoholos italok nemcsak a hasnyálmirigyre, hanem a hasüreg szomszédos szerveire is káros hatással vannak, amelyeket az esetek túlnyomó többségében a hasnyálmirigy -gyulladás is közvetett módon érint.

Az alkoholfogyasztás a krónikus hasnyálmirigy -gyulladás hátterében fokozza tüneteinek súlyosságát, és a betegség előrehaladásához vezet. Az alkoholfogyasztás akut hasnyálmirigy -gyulladásban jelentősen csökkenti a kezelés hatékonyságát és növeli a hasnyálmirigy -nekrózis miatti halálozás kockázatát.

Édes és mézes

Méz és édesség (kivéve a csokoládét) csak krónikus hasnyálmirigy -gyulladás esetén megengedett. A betegség akut formája vagy a krónikus hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodása esetén ki kell zárni minden édességet, beleértve a mézet is.

Ezenkívül krónikus hasnyálmirigy -gyulladásban az édességet csak korlátozott mennyiségben lehet enni, a lehető legritkábban. A tény az, hogy ha a hasnyálmirigy károsodik a krónikus hasnyálmirigy -gyulladás hátterében, akkor az édességek használata veszélyesen magas a cukorbetegség kockázatát.

Tejtermékek

Bár teljes tej fogyasztható, nem ajánlott, mivel gyakran hasmenést és puffadást okoz. Javasolt alacsony zsírtartalmú kefir, erjesztett sült tej és joghurt fogyasztása, legfeljebb egy pohár naponta.

Ezenkívül a hasnyálmirigy -gyulladásban szenvedő tejtermékekből megengedett a túró (legfeljebb 9% zsír) és a sajt (enyhe fajták, például mozzarella, Adyghe és feta sajt). A tejfölt naponta csak egy kanálnyit lehet fogyasztani, de csak levesek adalékanyagaként.

Zabkása

Ezzel a betegséggel csak bizonyos típusú gabonafélék megengedettek (hajdina, búzadara, rizs és zabpehely). Ezenkívül a zabkását csak vízben vagy tejben lehet főzni, 1: 1 arányban.

A betegség krónikus formájában a kukorica vagy az árpa zabkása hetente egyszer fogyasztható. De a gyöngy árpa és a köles zabkása tilos a hasnyálmirigy -gyulladás bármilyen formája esetén.

Olajok

Hasnyálmirigy -gyulladás esetén megengedett kis mennyiségű vaj hozzáadása az edényekhez. Növényi és olívaolajat is kis mennyiségben adhatunk az ételekhez, de csak a betegség krónikus formája esetén.

A homoktövis olaj szigorúan tilos hasnyálmirigy -gyulladásban gyomorirritáció miatt, és komoly terhelést okoz a hasnyálmirigyben.

Sütés, keksz

Még akut hasnyálmirigy -gyulladás esetén is, több napos éhségsztrájk után, bizonyos típusú sütemények és sütemények megengedettek. Ugyanis:

• fehér vagy enyhén szárított kenyér;
• nyers és cukrozatlan sütemények;
• keksz keksz.

Más pékáruk és pékáruk vagy tilosak, vagy egyszerűen nem ajánlottak. Különösen veszélyesek a friss pékáruk, amelyek jelentősen súlyosbíthatják az akut hasnyálmirigy -gyulladást vagy a krónikus hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodását idézhetik elő.

Zöldségek

A zöldségeket csak főtt vagy sült formában szabad enni, de sokkal jobb pürésített formában használni (burgonyapüré, rakott, leves).

A következő zöldségek fogyaszthatók:

• burgonya;
• sárgarépa;
• cukorrépa;
• tök;
• karfiol;
• zöldborsó;
• cukkini.

Korlátozott mennyiségben és csak krónikus hasnyálmirigy -gyulladás esetén, külső súlyosbodások esetén megengedett a fehér káposzta és a paradicsom használata, de csak főtt formában.

Gyümölcsök

Hasnyálmirigy -gyulladás esetén megengedett a gyümölcsök sült vagy kompót és zselé formájában. Gyümölcspüré is megengedett. Korlátozott mennyiségben ehet dinnyét vagy görögdinnyét.

A savanyú gyümölcsök (citrusfélék) teljesen ellenjavalltak, beleértve a belőlük készült gyümölcsleveket is. Fontos figyelembe venni azt is, hogy tilos nyers gyümölcsöt használni akut hasnyálmirigy -gyulladás vagy krónikus hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodása esetén.

Aszalt gyümölcsök

Akut hasnyálmirigy -gyulladásban a szárított gyümölcsök szigorúan tilosak, míg a betegség krónikus formájában csak kompót formájában fogyaszthatók.

Az a tény, hogy az aszalt gyümölcsök nem sokkal kevesebb rostot tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök. A rost ellenjavallt hasnyálmirigy -gyulladásban.

Érdemes azt is figyelembe venni, hogy bár a betegség krónikus formájában kis mennyiségben megengedett az aszalt gyümölcs, vannak olyan aszalt gyümölcsök, amelyeket egyáltalán nem lehet fogyasztani (füge, datolya, mazsola, aszalt sárgabarack).

Dió

A dió meglehetősen zsíros termék, amely azonnal ellene szól a hasnyálmirigy -gyulladás kezelésére. Csak a betegség krónikus formájában és csak kis mennyiségben fogyaszthatók. De itt is vannak bizonyos árnyalatok.

Tehát az orvosok megtiltják a dió használatát egy évig az akut hasnyálmirigy -gyulladás után, vagy egy éven belül a krónikus hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodása után.

Példa egy heti menüre hasnyálmirigy -gyulladásban

Fontos figyelembe venni: naponta legfeljebb 200 gramm fehér kenyér és 30 gramm cukor megengedett. Csak töredékesen kell enni, napi 6-8 alkalommal, kis adagokban. Célszerű, hogy ne hagyja ki az étkezéseket.

Az alábbiakban bemutatunk egy példát a hasnyálmirigy -gyulladásra egy hétre.

hétfő

• legfeljebb 200 gramm burgonyapüré 90-100 gramm húsgombóccal, tea;
• legfeljebb 100 gramm túró;
• sárgarépapüré leves (legfeljebb 250 gramm), egy pirítós, befőtt;
• 100 gramm párolt omlett (csak fehérjékből! );
• egy pohár joghurt.

kedd

• 150 gramm főtt hal és 150 gramm sárgarépa püré, tea;
• legfeljebb 100 gramm túró;
• 100 gramm párolt omlett;
• kefir.

szerda

• főtt hal tésztával (legfeljebb 150 gramm és csak sütőben sütve), 150 gramm püré;
• 100 gramm túró;
• szuflé túróból teával (legfeljebb 150 gramm);
• egy pohár joghurt.

csütörtök

• 200 gramm burgonyapüré párolt húsgombóc hozzáadásával (legfeljebb 10 gramm), tea tejjel;
• búzadara tejleves (legfeljebb 250 gramm), gyümölcskocsonya;
• fehérje omlett (legfeljebb 100 gramm);
• aludttej.

péntek

• alma és sárgarépa puding (legfeljebb 200 gramm);
• 250 gramm zöldségpüré leves kompóttal;
• fehérje omlett (legfeljebb 100 gramm);
• aludttej.

szombat

• húsgombóc (legfeljebb 100 gramm) burgonyapürével (legfeljebb 150 gramm), tea;
• fehérje omlett;
• reszelt zableves (legfeljebb 250 gramm) sárgarépa pürével (200 gramm);
• aludttej.

vasárnap

• 160 gramm tejkása rizsből, tea;
• 200 gramm gyümölcskocsonya, 100 gramm főtt hal;
• túrós puding (legfeljebb 150 gramm) csipkebogyó főzetével (150-200 gramm);
• egy pohár kefir.

Éhezés

A böjt nagyon hatékony akut hasnyálmirigy -gyulladásban vagy e betegség krónikus formájának súlyosbodásában. Javasoljuk, hogy tartsa be a leírt körülmények között 1-3 napig, ebben az időszakban csak közönséges vizet használjon.

A böjtölésre szükség van mind a gyomor -bélrendszer általános, mind pedig a hasnyálmirigy kiürítéséhez. Fontos figyelembe venni, hogy a böjt alatt a húslevesek használata, még az alacsony zsírtartalmúak sem megengedett.